Reportages / Bordeaux Supérieur Rouge et Terrine de Sanglier

Bordeaux Supérieur Rouge et Terrine de Sanglier

Un accord proposé par Planète Bordeaux avec le Château Bolaire

 

La viande de Sanglier est tonique et possède une saveur délicate, sa texture est proche de celle du porc mais  sa couleur est plus foncée.

 
La châtaigne, fruit  de l’automne, contient 38% de glucides élément essentiel à notre énergie musculaire, elle est aussi très  riche en potassium, en magnésium, calcium et fer.

 
La « cranberry », nom anglo-saxon ou « canneberge » ou grande airelle rouge, nous apporte une note amère et acidulée.
Ce fruit est essentiel dans la ration des sportifs car c’est le plus riche en anti-oxydants. Il contient en effet des flavonoïdes, de la pro-vitA, du sélénium et du zinc qui permettent de neutraliser les radicaux libres toxique pour notre organisme. Il est surtout connu pour ses effets bienfaisants sur la vessie et la prévention de la cystite.

 

Consulter la recette complète et l’accord sur Planète Bordeaux

 

TERRINE DE SANGLIER AUX CHÂTAIGNES

 

Une création Agence Fleurie.

 

 

 

 

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